Temps de préparation 40 minutes

Ingrédients pour 4  personnes:

Pain de mie en tranches

200g de parmesan

150g ricotta

150g de Légumes en des (courgettes, fèves, tomate, carotte)

4 oignons nouveaux

Beurre, huile d’olive, sel

Préparation :

Sautez les légumes en des dans une noisette de beurre salée.

Passer au mixeur la ricotta avec le parmesan pour obtenir une pate homog ène.

Chemiser de papier sulfurisé beurré au préalable 4 ramequins.

Chemiser l’intérieur de chaque ramequin avec des bandes de pain de mie.

Distribuer les légumes sautés et ensuite le mélange de fromages.

Saupoudrer de parmesan et faire gratiner sous le grill

On sert la charlotte avec les oignons doux, des asperges, de la laitue