Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
pour la pate brisée

160 g de beurre en morceaux à température ambiant

240 g de farine

80 g de sucre glace

2jaune d’oeuf

- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- le jus de deux citrons

Préparation :
Placer le beurre, la farine, le sel et le sucre semoule dans un récipient et mélangez avec une cuillère en bois.

Travaillez pour obtenir un sablage assez fin.

Ajoutez ensuite le lait froid tout en continuant de mélanger.

Arrêtez lorsque la Pâte sera devenue homogène.

Formez une boule que vous enveloppez de film alimentaire avant de la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte brisée. Préparer des tartelettes.
Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.
Enfourner et laisser cuire environ 20 à 25 mn. La préparation doit dorer.