Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 feuilles de brick

Pates courtes cuites 100g

Jambon cru 2 tranches

Tomates séchées

Champignons séchés : une poignée

Basilic

Beurre

Olives vertes

Fromage râpé

Parmesan râpé

Sauce béchamel ou crème fraiche épaisse

Un œuf

Préparation :

• Laisser tremper 30 minutes les champignons secs dans de l’eau tiède
• Cuire les pates et le laisser très « al dente »
• Couper les tomates séchées, les champignons bien égouttes, les olives vertes, le jambon cru en tout petits bouts
• Ciseler le basilic
• Allumer le four à 200°C
• Mélanger tous les ingrédients avec l’œuf, une cuillère de sauce béchamel ou de crème fraiche
• Attendre que les pates soient froides avant de les mélanger
• Saler et poivrer
• Beurrer au pinceau les feuilles de brick de deux cotes
• Découper les feuilles en carres qui soient légèrement plus grandes que les ramequins utilisés
• Tapisser les ramequins avec deux feuilles de brick et laisser dépasser les bords (le resultat doit ressembler à des fleurs ouverts)
• Remplir les ramequins avec la préparation, tasser légèrement
• Couvrir avec du parmesan râpé, des petit morceaux de beurre
• Passer au four 15 minutes ou  jusqu'a coloration des pointes de la feuille de brick
• Servir chaud