PASTA !

Mercredi 28 janvier 2009 3 28 /01 /Jan /2009 22:33

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 feuilles de brick

Pates courtes cuites 100g

Jambon cru 2 tranches

Tomates séchées

Champignons séchés : une poignée

Basilic

Beurre

Olives vertes

Fromage râpé

Parmesan râpé

Sauce béchamel ou crème fraiche épaisse

Un œuf

 

Préparation :

  • Laisser tremper 30 minutes les champignons secs dans de l’eau tiède
  • Cuire les pates et le laisser très « al dente »
  • Couper les tomates séchées, les champignons bien égouttes, les olives vertes, le jambon cru en tout petits bouts
  • Ciseler le basilic
  • Allumer le four à 200°C
  • Mélanger tous les ingrédients avec l’œuf, une cuillère de sauce béchamel ou de crème fraiche
  • Attendre que les pates soient froides avant de les mélanger
  • Saler et poivrer
  • Beurrer au pinceau les feuilles de brick de deux cotes
  • Découper les feuilles en carres qui soient légèrement plus grandes que les ramequins utilisés
  • Tapisser les ramequins avec deux feuilles de brick et laisser dépasser les bords (le resultat doit ressembler à des fleurs ouverts)
  • Remplir les ramequins avec la préparation, tasser légèrement
  • Couvrir avec du parmesan râpé, des petit morceaux de beurre
  • Passer au four 15 minutes ou  jusqu'a coloration des pointes de la feuille de brick
  • Servir chaud
Par Ilaria - Publié dans : PASTA !
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