QUI SUIS JE ?
COMMENT CA MARCHE ?

Italienne d’origine, gourmande d’adoption, je suis votre Chef à domicile en Haute Savoie, Savoie et en Suisse (canton de Genève) pour vous amener dans un voyage coloré et sensuel autour du monde. 

Mes plats sont issus d'un métissage gourmand.
Les inspirations sont issues du terroir italien et français, mêlées à une passion pour les épices, un intérêt grandissant pour les produits BIO et un gout prononcé pour les cuisines et les techniques asiatiques.

Je travaille beaucoup avec mes fournisseurs pour vous proposer des produits d'exception, souvent BIO et toujours de première qualité. Le produit étant le socle de toute préparation je suis très exigeante et je suis les saisons dans le choix des plats proposés.

Mes plats sont étonnants et modernes, mêlant les ingrédients et les techniques pour un résultat esthétique et gourmand.

 

Toujours à la recherche du petit plus qui va vous étonner et vous régaler, je vous propose de découvrir ensemble les menus présentés ou tout autre menu selon vos envies !

 

Le petit plus fraicheur : en saison les herbes fraiches, les fleurs et plusieurs légumes sont cueillis dans mon potager biologique juste avant la prestation et sont offerts ! 

Pour un repas, une réception, une fête, un anniversaire, un mariage, un baptême .......

Je vous fais des propositions gourmandes, vous choisissez, et je me charge de tout le reste. LE MENU EST SUR MESURE : TOUT EST POSSIBLE !

Le jour venu j'interviens chez vous avec des produits d'extrême fraicheur et de la meilleure qualité. Je prépare le repas, je vous aide pour le service et je nettoie la cuisine avant de partir.

Pour un Menu préparé uniquement avec des produits BIO, contactez-moi.

Frais de déplacement offerts jusqu'à 15 Kms de Peillonnex, au-delà ils seront facturés 0,75 € /Km ttc dés le premier kilometre. Le calcul est effectué sur le site ViaMichelin.

 

Pour vos mariages, anniversaires, baptême et réceptions privées ou d'entreprise, je vous propose un service de qualité, professionnel et totalement SUR MESURE : consultez quelques exemples de menu que mes clients ont appréciés cette année. Cliquez ici !

Pour vos cocktails dinatoires ou aperitifs voici la carte avec mes propositions de saison: la  CARTE COCKTAILS AUTOMNE 2011 est disponible ici  Voici les commentaires de mes clients cliquez ici : quelques mots apres les repas .......  

Je peux aussi vous propose un service de location de la vaisselle, nappage et mobilier, un caviste et une décoration florale sur mesure.

Voici mes propositions déclinés sur 4 thèmes : tous ces plats peuvent être panachés, afin de créer vôtre Menu. 

 

Menus chef à domicile AUTOMNE 2011 

        Ces menus sont des idées mais toutes les recettes peuvent être panachées ou  modifié pour dessiner votre choix idéal.

Pour les convives vegetariens je peux vous proposer plusieurs choix possibles.

Les prix vont varier selon la date demandée, le nombre de convives, le lieu de deroulement du repas et vos demandes individuelles : demandez-moi un devis gratuit pour avoir le détail.

 

 

 

MENUS "La Terre ou Italie de tradition"

 

  

MENUS "Exotique ou Poésie"

  

MENUS "Beau Bon et BIO"

 

 

  

Pour agrémenter votre repas :

Les pains spéciaux

Petits pains assortis aux graines : 2 €/personne

Petites boules de pain BIO : 2,8 € par personne

 

Les amuses bouche (voir aussi carte cocktail automne)

Assortiment de petites madeleines (3 pces) au pesto et pignons, aux tomates séchées et thym, aux olives noires, au chèvre, romarin et miel de citronnier : 4 €

Panier de légumes frais (choix du Chef) accompagnés de leur vinaigrette balsamique pour l'apéritif : 5 € /par personne

Bouchées de chèvre au jambon cru et au speck marinés à l’huile d’olive et aux herbes du jardin (4 pces) : 3 €

Dégustation de charcuterie italienne sur grissini (Coppa, Jambon de Parme, Lard de Colonnata, jambon au herbes, Bresaola selon marché) : 9 €/personne

Animation « Bruschetta » chaudes assorties selon vos gouts : 6 €/personne

 

Mignardises

Amaretto moelleux : 2 € /pièce

Sorbet minute aux fruits (au choix) arrosé d'alcool (ex. alcool de poire sur sorbet poire, calvados sur sorbet pommes) : 5 € /par personne

Assortiment de petites madeleines maison (3 pces) vanille, chocolat et pistache : 4 €

Café NESPRESSO gourmand : 2,5 € / par personne

 

Les fromages

Assiette de mon maitre fromager selon la saison (3 fromages) et un petit pain : 4 € par personne

Mousse de chèvre à la noisette du Piémont en verrine et sa petite salade : 4 € / par personne

Brie de Meaux, caramel aux graines de sésame et pain toasté : 4 €/personne

Dégustation de fromages suisses (Sbrinz, Tète de Moine, Appenzeller, Vacherin selon marché) : 9 € par personne

Dégustation de fromages italiens AOC (Gorgonzola, Castelmagno, Taleggio, Pecorino pepato, Provolone dolce et piccante, Tomini selon marché) : 9 € par personne

 

Les salades

Tombée de feuilles et de fleurs, copeaux de parmesan, vinaigrette italienne : 5 € par personne

Salade "hors des sentiers battus" :  roquette, mizuna, pourpier, pousses d'épinard, graines germées, laitue et sa vinaigrette à la framboise  : 7 € par personne

 

Les fruits

La salade de fruits de saison fraiche : 5 € par personne

La soupe de fruits rouges et d’herbes : 7 € par personne