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PLANNING des Cours de cuisine
PROGRAMME DES COURS 2012
mise à jour du 8 fevrier 2012
ATTENTION : ce planning est mis à jour chaque semaine et plusieurs cours sont rajoutés ou modifier selon les demandes : venez-le consulter régulièrement ou inscrivez vous à la newsletter !
Comment lire ce planning ? Souligné en Bleu les cours du soir / En Rouge les cours Déjeuner Express de 2 heures
MARS 2012
JEUDI 1er de 12h30 à 14h30 à Peillonnex
Déjeuner express (cours 2 heures)
Croustillants « Tartiflette » et petite salade
Trifle aux agrumes
JEUDI 1er de 19H à 22H à Peillonnex
Menu italien : GENOVA et la Ligurie
Trenette al pesto de basilic
« Cappon magro » déstructuré de poisson
Canestrelli et Vin doux
MARDI 13 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Pizza de A à Z
Pizza napoletana avec préparation de la pate
Poulet au limoncello
Torta caprese mignon
JEUDI 15 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Verrine de PRINTEMPS
Toutes les techniques pour préparer des verrines
6 Verrines salées et sucrées originales
Possibilité d’achat de verrine.
MARDI 20 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Des idées pour inviter à Pâques
Millefeuille d’asperges, nuage à la coriandre
Cocottes lutées de volaille aux morilles
Ou Grenadins de veau au miel et pignons,
Velouté caraïbes et nuage passion
JEUDI 22 de 12h30 à 14h30 à Peillonnex
Déjeuner express (cours 2 heures)
Poisson en croute de …bananes
Crumble de fruits de saison
AVRIL 2012
MARDI 3 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Des œufs encore des œufs…..
Œufs de caille en brochette de magret de canard
Tourte de pâques à la génoise
Ile flottante au chocolat avec surprise
MERCREDI 11 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex (spécial dés 10 à 99 ans)
Menu américain
Mini hamburgers maison et Coleslaw
Gratin de coquillettes Mac&Cheese
Verrines Cheese-cake
JEUDI 12 de 19H à 22H à Peillonnex
Menu de printemps pour inviter
Ceviche de poisson blanc au citron vert
Risotto vert de printemps aux petits pois et asperges
Tartare d’ananas aux épices et au rhum
MARDI 17 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Beau Bon et équilibré
Pyramides de betterave au chèvre
Risotto aux gambas
Tatin mangue passion
JEUDI 19 de 19H à 22H à Peillonnex
Verrine de PRINTEMPS
Toutes les techniques pour préparer des verrines
6 Verrines salées et sucrées originales
Possibilité d’achat de verrines.
MARDI 24 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Un produit trois recettes : l’asperge
Petites tartes asperges parmesan
Magret de canard, sauce rhubarbe et gingembre
Soupe de fraise
JEUDI 26 de 12h30 à 14h30 à Peillonnex
Déjeuner express (cours 2 heures)
Tomates cerise d’amour (au caramel)
Gnocchetti en couleur à la crème d’herbes
MAI 2012
JEUDI 3 de 19H à 22H à Peillonnex
La Vie en Rose
Verrine Gazpacho tomate et ananas
Filets de rougets à la tapenade, moelleux à la carotte
Pastilla aux fraises, amandes et miel, parfumée à l’eau de rose
JEUDI 10 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Tout Sushi : classiques et revisités
Maki Thon mangue
California rolls vegetariens
Sushi pomme verte à la mode de Thierry Marx
LUNDI 14 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
La Vie en Rose
Verrine Gazpacho tomate et ananas
Filets de rougets à la tapenade, moelleux à la carotte
Pastilla aux fraises, amandes et miel, parfumée à l’eau de rose
MARDI 22 de 9h45 à 12h45 à Peillonnex
Un produit trois recettes : la rhubarbe
Millefeuille rhubarbe surimi façon cheese cake
Magret de canard, sauce rhubarbe et gingembre
Tarte à la rhubarbe crème de noisettes
JEUDI 31 de 12h30 à 14h30 à Peillonnex
Déjeuner express (cours 2 heures)
Escalopes de porc à la parmigiana
Ile flottante aux pralines rose et crème à la pistache